时间过得很快，一个月过去了，家里也腌了不少酸笋和晒了很多笋干，竹林那边的也一样。一家人光是挖笋晒笋就花了不少时间。
    另外，简初晴还腌了两坛子野韭菜头。野韭菜老了，地上的根茎就变得饱满起来，像一颗颗小葱头，腌制好后，酸甜可口，味道还挺好的，与藠头很相似。
    这个季节自己家种的小白菜就很多了，天天都有得吃，野菜也只是偶尔为了换口味才上桌了。辣椒茄子黄瓜等物，虽然还没有结果实，但植株都长的很大的，结果实也指日可期。
    最早种下的红薯，藤也长出了约半米长，简初晴就带着一家人开始摘红薯藤，拿出栽种。这是每年最重要的活儿之一，栽的红薯藤越多，以后收的红薯就越多。
    因为想要冬天去竹林那边过冬，简初晴就直接把第一批的红薯藤拿到竹林这边来栽种了。
    时隔约一个月再过来，这边变化还是蛮大的。
    最显眼的就是早先种下的麦草，都长很大了，郁郁葱葱的像道篱笆一样围着田地周围。玉米地更是可喜，一棵棵玉米都长出约半米高了，辣椒苗也长很大了。小白菜更是绿油油的，一大片，再不吃都要老了。不过老了也无所谓，留着当种子呗。
    可是早前翻好的空地上，却也又长满了野草，一家人齐齐动手，把野草扯掉，才能栽红薯藤，不然不等红薯藤长好，野草就会比它们长的更高更密，严重阻碍红薯的生长。
    “总是野草长的最快最好。要是不长草该多好啊。”孩子们一边扯草一边抱怨起来。
    “要是整片大地真不长草就麻烦大了呢。”简初晴笑道。
    “为什么？草又没有什么用处。”
    简初晴回答道：“谁说草没什么用处了。不能拿来当柴烧吗？在我们家，草好像没什么用处，那是因为我们种的庄稼多。可是有些动物要吃草的啊，比如尖牙兽。再说了，草还能保护一方的水土，以起保护环境的作用呢。”
    趁着这个机会，简初晴就给孩子们讲起现代那些荒无人烟的大沙漠，以及为了治理这些沙漠人类付出了多少辛劳和努力。当故事一样讲给孩子们听，同时也给她们做些简单的科谱。
    孩子们果然听得很认真，也很感兴趣，不知不觉就学习了不少知识。简初晴不上给她们讲到了要保护水土，保护大自然等资源，顺便就讲到了生物链。不管小鱼小虾，还是昆虫，蚯蚓在大自然界，都是有自己生存的一环的，而且是缺一不可的。当生物链少了一环，就会出大问题的。
    这些事情，大红多半也了解。但听到她说起防风治沙，南水北调等事，生物链时也听得非常认真，还是非常感慨，“确实，别看草好像没什么用途，但在有些地方它们可是大功臣呢。所以，别小看任何东西，不管是什么，存在既有道理。”
    “是啊，别看我们家能在这里随便开荒，种土。开出大块大块的农田来。但是如果这里住了几百甚至几千人，人人都像我们这样做，这片大地迟早就要全部变成农田，森林会被毁掉，大家伙侵占了小动物们的生活场所，时间一长，搞不好这里就变成荒漠了。”
    退耕还林，退耕还湖，都是为了保护当地的水土和环境。不能让人类无休止的开垦，把树木湿地都占领。
    听到她讲的大量事实，大红心有余悸的说：“幸好这里只生活了我们一家人，再开十倍的农田出来，也不会有什么不良影响。所以，以后我们也不要再多开田了，够我们一家人生活再有点余地就够了。我们也不用搞的那么辛苦。”
    简初晴瞪了他一眼，说：“你实际上想说的是后一句话吧。就是不想太累嘛。”
    “话可不能这么说啊。我这也是为了保护大自然，保护环境啊。”大红活学活用，直接拿大道理来堵简初晴的嘴。
    简初晴才不理会他呢，扔给他一捆红薯藤说：“去干活啦。”
    孩子们嬉嬉笑的看着老爹完全不敢反抗，乖乖的干活，都冲着他做鬼脸。简初晴见到他们的互动，差点儿忍不住笑了出来。
    不过到最后，她自己还不是在一边认真的干活啊，也不比大家干的少。
    只不过眼看着要到饭点了，大红连忙提醒她：“你该去做饭了。”
    简初晴白了他一眼，“我就该侍候你们的啊。”话是这么说，她手上的动作可没有耽搁。麻利的扯了两把青菜就回走了。
    大红连忙随手指了个孩子，“去，跟你妈一起去做饭。自己在一边也好好学着啊。”
    要去林子里提水洗菜等，顺便也可能还要去摘些蘑菇，他还担心简初晴一个人忙不过来呢。
    孩子们乐呵呵的跟上了简初晴，娘俩进了厨房，很快就又出来了，简初晴提着一只桶，拿着一个盆子，盆子里装着要去洗的大米和玉米碜，孩子一手提着一只装着一把小铲子的小篮子，一手提着装了一些青菜的小篮子，要拿去小溪洗的。
    大红带着其他几个孩子，老老实实的在栽红薯藤。
    简初晴这段时间很认真的教孩子学习了煮饭，这会儿正好考考孩子。
    “煮饭其实比炒菜要简单很多 ，只需要把米洗干净，锅里水多加点，烧开就可以把米放进来了，水不烧开也同样可以放米，其实也没多大区别。如果是煮粥，就多放点水。如果要做干饭就要少放点水。”
    她做干饭一般就是直接焖的，有时候也会在米煮得半熟时捞起来，锅里只剩一点儿米粒和米汤，煮成稀粥。而米饭捞出来后，再上蒸锅蒸熟。这个做法叫捞米饭。捞米饭的饭粒儿更加松散一些，如果有剩饭拿来做炒饭更好。
    直接焖出来的饭更加香软一些，因为米汤都在饭里了，味道其实更好一些，但是焖米饭其实很考火候的，水放多了就会做成干粥又或者水少了，就成了夹生饭，甚至把米饭做糊了。
    所以，简初晴教孩子们的都是捞米饭。不过捞米饭也有个很麻烦的地方，就是捞出来时的米粒儿要半熟，太生不行，太熟也不行。
    最后孩子们自然也都没有学会如何做出一锅好的米饭来，但煮粥还是学会了的。
    孩子们动作很熟练的烧水，下米，等着水开，等米花翻腾时就揭开了锅盖，免得扑锅。这一系列的动作，都很正确，只是没有然后了。
    “要捞出来了吗？”孩子们不停的问着，根本就无法把握捞米饭的精髓和最重要的这一步。
    简初晴只得自己动手，好笑的说：“还是没学会啊。”
    小朋友才不会不好意思呢，还得意的说：“我会煮粥了啊。”
    这也是实话，煮粥每个孩子都学会了。只不过煮的粥不是稀了就是稠了呗。反正能吃啊。
    不用再担心妈妈不在家，就得饿肚子了。
    炒菜，简初晴也还没有认真教孩子们，一来她觉得孩子们也还小，炒菜又是顾着灶里的火，又是看着锅里的油，油星子很容易炸伤人的。而且炒菜还得放盐，盐多了不少，少了也不好吃。其他调料就更加考厨艺了，该放什么，不该放什么，对每道菜都有些区别的。二来嘛，如果她只是两三天不在家，不炒菜也不会饿到孩子们。
    反正她们会煮粥，会煮荷包蛋了。家里时常都备有各种咸菜，直接从坛子里夹出来就可以吃了，不至于让她们吃光粥。
    当然了，大红也正在教她们做烤鸡。学了几次，已经小有成果，就是大红得在一边看着火，她们只管烤，不会管火。
    孩子们厨艺没学好，夫妻两也不着急，孩子们还小嘛，学什么也得慢慢来。暂时他们只需要孩子们能照顾自己两三天的生活就满足了。这样，他们夫妻两就能过点二人世界，偶尔出去度个假。
    简初晴也没有批评小朋友，自己动手把米饭捞出来，让她去拿蒸笼来，烧燃另一口灶，去蒸米饭。蒸米饭就很简单了，小朋友只管往灶里添柴，等到锅里热气腾腾，蒸气全部往外涌时，饭就熟了。
    不过，小朋友可以同时看管两口灶，专业往灶里添柴，简初晴就不需要一边在锅里炒着菜，还要抽空时不时往灶里加一把柴，不让柴烧完了，也算是给她帮了很大的忙。
    母女两人在简易厨房里忙活着，饭香菜香不时往地里飘去，小朋友们开始没心思干活了，“好饿了。我闻到饭香了。”
    “是不是马上就可以回家吃饭了。”
    大红连忙说：“快点干啊，熟了妈妈自然会叫我们的。”说着，他给每个孩子们分了点任务，让她们必要要栽完手中的红薯藤，才能回去吃饭。其实也不多了，他自己手中分得的红薯藤也是最多。
    孩子们就不敢乱搞了，认真干活去了。
    不然，吃完饭，他还要和简初晴摸黑来把剩下的红薯藤全部栽下去，否则留到明天再栽，带来的红薯藤就全部枯掉，甚至死了。他不能允许这样的浪费。