第272章 红烧鸡块

作品:《糖果味的旧时光

    “哇,还有我最喜欢吃的墨鱼仔黄瓜呢,好美味呀,今天的饭菜可真是太合我胃口了,都是我喜欢吃的。”
    “是吧,是不是很香啊?我今天在厨房里都闻很长时间了,这味道实在太香了。再给你看一看,这是什么?”
    “这是土豆丝吗?”
    “不对,再猜。”
    “要不你让我尝一个,我就知道了。”
    “不行,等我们人都到齐了,待会儿在餐桌上去吃,快猜这是什么?”
    “啊?这我觉得就是很像土豆丝呀。”
    “都说了不是土豆丝,你没看到里面有肉丝吗?”
    “嗯,我看到里面有肉丝了,这不就是土豆丝炒肉丝吗?”
    “不对”
    “沫沫,你就告诉他吧,看把他着急的,他可能都不知道这是什么东西呢。”
    “好吧,我告诉你,这就是茭白炒肉丝。”
    “茭白?茭白是什么?交白是可以吃的吗?可是它跟土豆丝的样子,长的很像呀。”
    “这茭白和土豆丝完全都沾不上边,一点都不像,好不好?”
    “啊,但是这切成丝,白白的感觉还挺像的呀。”
    “这茭白啊,一般都很少见,很多人也都没有,怎么吃过,茭白也是属于药材的一种。所以像你们年轻人,很多人应该都不知道有茭白这个食材吧。”
    “对呀,我也是第一次听说呢,我都还不知道有这个茭白,这茭白是不是卖的也都很少有吧?”
    “对呀,很少有卖茭白的,我们偶看到有卖茭白的,就会多买一点回来放家里,你们唐爸呀,特别喜欢吃茭白,医生也说了,茭白吃了对他的病情也很好,所以家里经常会备着一些茭白,沫沫也特别喜欢吃,这茭白炒肉丝,所以昨天我们去买菜的时候,就多买了一些茭白,今天炒的也多,让你没啊,吃个够。”
    “这好吃吗?啥味道呀?”
    “哎呀,艾浩,看着都这么好吃,怎么会不好吃呢,这样子我都觉得好有食欲感啊!”
    “嗯,的确如此,这茭白炒肉丝的色泽让人看了都特别舒适,吃起来肯定特别的爽口吧。”
    “呵呵,怎么都流口水了呀,就算流口水了,也得给我忍回去,待会放餐桌上了一起吃。”
    “好吧,我只有将这口水咽回肚子里了。”
    “呵呵,看看我们糖妈的手艺是不是特别棒啊?”
    “嗯,我也是这么觉得,所以我今天就想着来了,之后要多吃点呢。”
    “真是的,你还好意思说呢,你要是觉得这茭白好吃呀,我们也从糖妈这里拿一些回去,我炒给你吃。”
    “哎呀,不用了,你还好意思呢,还吃个饭走的时候还要拿东西呢,不好意思。”
    “这啥不好意思的,我在自己家里拿呢,又没从别人那里拿。”
    “可是……”
    “是啊,艾浩,家里多的是呢,你们要是喜欢吃的话,待会把家里剩那些都拿着,等改天我看到有卖的了就多买一点给你拿过去。”
    “没事,糖妈,沫沫要是想吃的话,我可以去给她买的,就不用给你们添麻烦了。”
    “哎呦,傻孩子,这叫什么添麻烦呀,父母还巴不得你们,别嫌弃呢,再说了,这茭白可以软化脑血管呢,你把家里那些都拿着回去给你爸妈一些,再给沫沫的爸妈拿一些,吃了,对身体挺好的。再说了,你们一般都很少去买菜,所以这种茭白你们也很少能碰的到,我现在和你糖爸呀,在家里也没事,所以每天都买的是新鲜的菜,吃一顿买一顿,所以经常去买菜,有时候就会碰到有卖茭白的,所以孩子们啊,你们就别为我们担心了,待会儿记得走的时候把那些茭白拿着哦!”
    “对呀,艾浩,记得拿着哦,再说了,我们去买也不会挑什么样的好,什么样的不好啊!反正糖爸糖妈在家也没事,让他们多出去转转也好。”
    “好吧,那辛苦糖妈了。”
    “哎呀,这孩子真是的,都自家人了,还说那么客气的话。”
    “呵呵”
    “唐妈,你别介意,他就是这样子的人,他去我家见我爸妈的时候比这还尴尬,还客气呢。”
    “呵呵,没有啦!”
    “艾浩,以后呀,别那么客气,也别那么不自在,这都是在自己家里呢,我们也都是亲上加亲了,这么熟悉的人了,还整那么客气的一套,听着都好见外啊!”
    “嗯,好。”
    “糖妈,这茭白这么硬,怎么切的了丝呢?”
    沐沫满脸疑问的盯着唐若。
    “所以我们有个专门去茭白老皮的刀呀。”
    “哦,可是削皮的时候肯定很费劲吧?”
    “嗯,也还好吧,洗干净了之后直接用刀削去茭白了老皮,然后再切成段,然后呢,再切成丝就可以了。”
    “糖妈,你给我说一说,这是怎么做的吧,看着沫沫那么喜欢我,一定要为沫沫学会一道她喜欢的菜品。”
    “呵呵,什么是幸福啊?这就是幸福,这就是让人羡慕的幸福。”
    “艾浩,你要学做菜?一个堂堂的公司,老总想要学做菜?”
    “哎呦,嫂子别那么说,我们也是人啊,也是需要吃饭的呀,所以行走江湖,必须得有才艺傍身才行啊!所以我一定要把这道菜学会了,回家做给沫沫吃。”
    “好,不错,糖爸和糖妈没有看错人,糖妈我真替你俩高兴,好吧,艾浩你可听好了啊,认真把我说的每一个字都记在脑海里。”
    “嗯”
    “艾浩,你可认真听讲哦,这茭白炒肉丝啊,最重要的就是要选好茭白,选大一些的肉比较多的,一定要记着的,一点就是必须要选择新鲜的茭白,这样吃起来口感会特别爽脆。接下来就是猪的纯瘦肉了,一定不能选那种五花肉,要是纯瘦肉才可以呢,然后再准备鸡蛋两个,然后在调料上主要准备植物油,酱油,盐,味精,料酒,水淀粉,葱末,姜末各取一些。对了,纯猪肉,也要选择新鲜的,这样食材选择比较新鲜的,我们吃起来口感才会更好,更香。”
    “哇,准备的东西好多呀,不过没关系,沫沫,我一定会学会这道菜,亲自做给你吃的。”
    “呵呵呵,好呀,我等着呢,你可要跟着唐妈认真学哦。”
    “嗯,放心吧,我一定不会让你失望的。”
    “好”
    “唐妈,接下来要怎么做?”
    “哎呀,我们的艾总,我看这事给认真了呀。”
    “嗯嗯,必须的。”
    “然后首先要将纯瘦肉用温水洗干净,后再切成肉丝的样子,然后再加入蛋清,水淀粉上浆,等我们把肉腌在那的时候,我们再去处理茭白。”
    “先将茭白洗干净,然后再去掉老皮,再切成段,然后再将将胶皮片切成细丝就可以了。”
    “准备了吗?我把食材才刚刚准备完就完了呀。”
    “没完呢,干嘛打断别人说话呢,你先认真听,糖妈把它介绍一遍,然后你再做将它牢牢的记在脑海里。”
    “哦,好,我记着了。”
    “呵呵,接下来我再告诉你,关于茭白炒肉丝的做发。锅里倒入植物油,将植物油加热后,下肉丝,爆炒肉丝,将肉丝炒散炒匀,然后下入葱末,姜末,酱油,料酒,再炒拌均匀,然后再放入茭白丝,盐,味精炒拌均匀就可以了,就可以装盘出锅了。”
    “哎呦,听着好简单呀,我回家细细的琢磨琢磨,我一定会把这道菜做出来的。”
    “嗯,不错,有上进心哦!”
    “艾浩,不过你一定记着这茭白太过于补了,所以不能吃太多,一定要适可而止。”
    “嗯,真是太感谢糖妈的分享了,我一定不会辜负糖妈对我的期望的。”
    “好,等你学会了,到时候也给我们露一手。”
    “好的,没问题。”
    “呵呵,看把你乐的,要想做到糖妈这个水平,你可得好好的认真的学哦。”
    “哎呦,沫沫呀,你这要求可真是够高的呀,人家才刚刚开始学呢,你就给人家出难题了,可不能这样哦,再说了,人家毕竟还是公司的老总嘛,白天还要忙公司的繁琐事务呢,晚上能回来给你做顿饭都已经很不错了,你可别得寸进尺。”
    “哎呀,糖妈,这八字还没撇呢,你就向着艾浩了呀,这要是以后结了婚,你还不得一直向着艾浩呀。”
    “呵呵,我可没有向着谁哦,我是向着真理的一边呢,你俩谁有理我就向谁。”
    “呵呵,你俩可真是够肉麻的哦,我们家小嗦啦还在艾浩怀里呢,看你俩这腻腻歪歪的样子,可别带坏我家小嗦啦了。”
    “怎么会,你看我这干儿子听得多用心呀,两眼放光的样子,可真是够可爱的。”
    “看吧,我就说我儿子迟早被你俩就给带偏了。”
    “呵呵”
    “哎呀,这唐鑫咋去这么久,还把小榄没接回来呢。”
    “会不会今天周末店里太忙了呀?所以唐鑫一时半会脱不了身呢?”
    “不会的,现在基本都是刷脸支付了,不用找零钱,这比较方便一些,也快,不可能会等这么久呀,再说了,我前几天也往超市里又添加了两个收银台呢,收银台应该也够用了呀,这也没在节假期内呀。”
    “那也许是我哥把小榄带出去吃情侣餐了吧,可能是不想被我们这一群人给打扰啊,所以不准备回来吃了吧。”
    “不会呀,就算他们不回来,唐鑫应该也会发个信息告诉我的呀,他也没有发信息说什么呀,对了,艾浩,你去问问糖爸,有没有发信息给他呀。”
    “没有,没发,我们刚刚还在讨论这个问题呢,然后,糖爸给出的结果就是也许两人是正在回来的路上。”
    “我也觉得他俩应该不会单独约出去吃饭呀,唐鑫知道我们家里今天做了这么多饭菜,等着他把小榄带回家来一起吃呢,他应该不会的,可能就像糖爸说的,也许他们正在回来的路上了。”
    “对呀,我觉得糖爸说的也没问题,糖心是个很懂事的孩子,要是他们不回来吃饭的话,他肯定会发信息告诉我们的,可是他没有,这就说明他们可能现在正在回来的路上了。”
    “嗯,希望他们快点,不然我们做的饭菜等一会都快凉了。”
    “那好吧,我们就把剩下的这两道菜也做了吧,我们边做菜边等他们,等我们做好菜,他们应该也就回来了。”
    “嗯,那好吧,妈,你来说我来当你的助手。”
    “艾浩,你快把小嗦啦抱出去吧,不然等会儿厨房里炒菜的时候油烟特别大,小心呛着小嗦啦了。”
    “嗯,好吧。”
    “我们现在先把这红烧鸡块做了。糖糖,你看你爸刚刚在那里,应该把鸡已洗干净,剁成鸡块了吧,找找看在哪里,给我拿过。”
    “好”
    “对了,再找一找,刚刚用水发的玉兰片。”
    “玉兰片是什么呀?”
    “玉兰片,我知道,我刚刚看到了,我这就给你拿过来,糖妈。”
    “哎哟,厉害哟,你还认识玉兰片呢。”
    “我本来不认识啊,是看到刚刚糖爸在这里洗呢,我就顺便问了糖爸一句是什么,所以是糖爸告诉我什么是玉兰片的。”
    “哦,我就说嘛,一个不做饭的人,竟然会认识玉兰片。”
    “呵呵,厉害吧,佩服吧!”
    “糖糖,你找到鸡块了吗?”
    “啊?哦,找到了,这就给你拿过来。”
    “这做红烧鸡有点麻烦,我得先把你爸洗干净的葱切成小段,姜去皮,再切片,对了,沫沫,你再把那个玉兰片洗几遍,然后再切成片,放在那里备用。”
    “好,我这就去切。”
    “糖糖,你把鸡块捞出来,然后再加入酱油抓拌均匀腌一会儿。”
    “好”
    “糖妈,你边做边说给我们听,这样也方便,我们能够记下这红烧鸡块的做法呀。”
    “好啊,这一切配料已经准备好,现在先将火打开,再在锅里倒油,将油烧成六成热,再放入我们刚刚腌制好的鸡块,炸成金黄色,捞出沥油。然后锅中留点地油烧热,放入葱段,姜片炒香,加酱油,料酒,高汤,玉兰片,炸鸡块,大火翻炒至鸡块软烂后,再加入盐和白糖调味,然后再调入水淀粉勾芡,等水淀粉充分溶解到每块鸡肉上面就可以出锅食用了,等出锅装盘的时候,再撒上香菜就更加完美了。”